全球动态:鼓楼区市场监管局开展高考期间食品安全专项检查


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全媒体记者校爱玲报道为切实做好高考期间食品安全工作,确保广大考生饮食安全和身体健康,连日来,鼓楼区市场监管局积极开展食品安全专项检查,加大力度对向考生供餐的学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营单位进行监督检查和现场指导,严防严管严控校园食品安全风险。

该局在辖区学校周边对重点监管对象进行食品安全风险排查,督促其严格落实食品安全主体责任,重点检查食品经营者证照是否齐全、从业人员是否进行健康检查,食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等各项食品安全管理制度是否落实,是否存在超范围、超负荷经营现象等,杜绝违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜和制售凉菜等行为。同时,该局还督促餐饮单位认真做好高考期间食品安全问题自查自纠,严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度,建立健全防范措施,积极防控食品安全风险和群体性食品安全事件,坚决不留监管死角。

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